Zucchini-Tomaten-Quiche
Rezept von:
Lorena Röösli
Hasle, LU
Landfrau Lorena Röösli empfiehlt ihre wunderschöne und schmackhafte Wähe für den Sommer, mit Zucchini, Tomaten, Crème fraîche und Gruyère.
Zutaten
Für 8 Stück
| Kuchenblech 28-30 cm Ø |
| Backpapier |
| 1 | rund ausgewallter Blätterteig |
Guss:
| 200g | Crème fraîche oder Quark |
| 1 EL | Senf |
| 120g | geriebener Gruyère AOP |
| 1 | Ei* |
| Salz | |
| Pfeffer |
Belag:
| 2-3 | Tomaten, in dünnen Scheiben |
| 1-2 | Zucchini, in dünnen Scheiben |
Zubereitung
 |
Zubereiten | 20 Min. |
| Kochen / Backen | 30 Min. | |
| Auf dem Tisch in | 50 Min. |
1.
Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
2.
Teig samt Backpapier ins Blech legen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen.
3.
Guss: Crème fraîche/Quark, Senf, Käse, Ei mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf den Teig streichen.
4.
Gemüsescheiben lamellenförmig einschichten.
5.
Auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens ca. 30 Minuten backen.
Tipp
*Alternativ statt Ei 1 EL Stärke verwenden.
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